活動目的

＊養生飲酒，創造調酒新趨勢

        金爵獎國際調酒大賽屢屢在國際發光發亮，協會長久以來的理想與願景，係協助有志於調酒競技活動的年輕人就業與創業，並促進整體產業發展與攀升。

        金爵獎跨入22屆，盼能在過去創意與創新的基礎上，再度引領風潮。這次金爵獎的主題為「養生飲品」，以提升飲品之功能與品質。國人喝飲料的比例很高，應當要提供有益的健康飲品，才不致造成身體的負擔。

＊促進台灣觀光事業發展

        藉由調酒比賽強化台灣國際地位，促進觀光事業發展，金爵獎國際調酒大賽每年國內參賽選手上千人，帶動附近觀光、餐飲、休閒與住宿等產業。來自近20個國家的國際選手親友與嘉賓，人數年年增加，他們參與競賽之餘，國內外旅客會進行城市觀光自由行，促進台灣觀光旅遊，亦使國際友人看見台灣之美。

＊雙人托盤組，提升專業技術

        為提倡餐飲從業人員重視正確的托盤專業技巧及服務順序，提昇台灣餐飲業的專業形象與服務品質。

＊咖啡拉花競賽，增加咖啡相關從業人員專業技能

         台灣喝咖啡人口日益增加，許多人是一天一杯咖啡，創造出無限商機，為提升商品價值，咖啡拉花成為不可或缺的一環，藉由此平台使選手相互切磋。