一、活動名稱：第22屆金爵獎國際調酒大賽---咖啡立體雕花創意組
二、活動宗旨：為培育我國咖啡專業服務人才，藉以強化咖啡拉花技能與創造力，並促進與咖啡有關之發展、產學合作及國際交流。並透過這次活動，邀請全國大專、高職學生參與，增進咖啡調製技術交流、學以致用與互相切磋技巧，提升咖啡飲品服務品質。
三、活動目的：
1. 鼓勵餐飲觀光相關科系學生，設計具有創意、營養價值、整體風味之咖啡飲品。
2.
提供咖啡創作舞台，相互觀摩交流，強調理論與實務的整合，積極提升咖啡飲品之專業調製技能水準。
四、活動時間:107年11月17.18日
五、活動地點：高雄市政府文化局岡山文化中心（高雄市岡山區岡山南路42號）
六、主辦單位 : 高雄市政府文化局、中華民國國際調酒協會
七、活動對象：歡迎有興趣在校學生、社會人士踴躍報名。
八、報名時間：即日起至107年 09月28日止。
九、報名費用：一組$800元
十、報名方式：報名後請連同報名費、個人資料使用授權同意書及報名總表一同寄至中華民國
國際調酒協會(800-42高雄市新興區林森一路163號5樓之3)
十二、比賽規則暨競賽說明：
1.
參賽1人為一組。
2.
前置時間為2分鐘，於時間內完成工作檯面佈置。
3. 參賽者於現場於30分鐘內製作2杯咖啡雕花，(若時間到而未完成成品，則該成品不予計分)
4.
「指定雕花」- 乙隻兔子，如右圖
「創意雕花」- 自由創作
5.
7. 參賽者自行準備比賽咖啡杯(限180--300ml)、器具(如:拉花鋼杯、雕花筆、上色筆、色漿、打發奶泡機、堆塑用湯匙、咖啡盤、咖啡匙、乾淨抹布、托盤及各人所需器皿)。
l 主辦單位提供：
咖啡液、專用奶、打發奶泡機(選手也可自行準備)。
l 奶泡機型號：
IK-MF0800 ikuk電動分離式奶泡器(容量800ML)
沒有留言:
張貼留言